Blogs - Side 117 af 182 - LoveCopenhagen

-

07/04/2016

0

Du har ventet på den. Opfølgningen til vores københavnerhyldest i december 2014. Det har krævet tid, sved og masser af squats at nå frem til, hvordan vi kunne slå begivenheden på Zeppelin Bar for halvandet år siden. Og nu er vi klar: THE LOVECOPENHAGEN BLACK PRE PARTY – DEPECHE MODE TRIBUTE AT MEIN!

JOIN OUR EXCLUSIVE DEPECHE MODE BLACK TRIBUTE PRE PARTY AT MEIN

FOR 2 STRAIGHT HOURS WE WILL ALL THINK, DRESS AND DRINK BLACK – IN HOUR OF DM’S CLASSIC RELEASE

BLACK CELEBRATION

IS CELEBRATING IT’S 30TH ANNIVERSARY

THE MUSIC COMES FROM THE VAULTS OF DJ JAKOB DUCH – A LEGENDART DM FAN AND TRIBUTE DJ

THE ICEBUCKETS WILL BE FULL OF FREE TUBORG AND TUBORG BLACK GOLD

SIGN UP FOR THE LIMITED GUEST LIST: INFOLOVECOPENHAGEN.COM

DRESSCODE: BLACK

Invitation:

I år er det 30 år siden, at Depeche Mode udkom med deres legendariske album BLACK CELEBRATION. Det ved det. For du er ægte fan. Du kender din DP trivia. Oh yeah!

Nu fejrer vi Dave Gahan, Martin Gore og Andy Fletchers mesterværk med et sort, sort fest. En fest med sort musik af DJ og DP-ekspert, Jakob Duch, gratis Sort Guld og Tuborg-øl og en sort stemning til at sende dig videre ind i MEIN’s elektroniske univers efter kl. 23, hvor blandt andre Thomas Madvig står bag pulten og svinger vinyler.

TILMELDING TIL GÆSTELISTE

Vil du på gæstelisten til vores fest, skal du sende en mail med dit navn samt dem, du gerne vil have med til: info@lovecopenhagen.com. Der er naturligvis begrænsede pladser, så det er efter først-til-mølle-princippet.

NB! dresscode: BLACK

Let’s rebel! Let’s party!

Det er bare et spørgsmål om tid
Før det kører af sporet for dig
Det vil ikke vare længe
Før du gør
Præcis hvad de vil have dig til at gøre

Nu indtager osten Kødbyen med skolekridt og pegepind

Spis i KBH

Love Copenhagen

-

07/04/2016

0

I al stilhed er en ny fløj på Kødbyens madmekka bygget. En fløj, hvor det dufter af nordiske, italienske, spanske og franske oste og af ambitioner på ostespiseres vegne. Det er nemlig ikke hvilken som helst kvinde, der står bag. Med mere end 30 års erfaring med ost vil direktør Birgitte Kastrup nu gøre københavnerne kloge på ost. 10. marts åbnede hun en ny osteskole i butikken Osteriet&ko.

Er du fast læser på bloggen her, så ved du, at vi er aldeles begejstrede for ost. Den bedste snack for os er osten, og den slår desserterne med længder. Ja, vi snacker ligefrem syndige osteskiver direkte fra køleskabet, hvis lækkersulten er over os. Så du kan nok forstå, at Kødbyen nu igen har vundet vores hjerte med den nye osteforretning – og nu også osteskole. Osteriet&ko er kommet til byen for at vise os, hvor osten løber hen i disse år.

”Der sker en helt enorm udvikling indenfor osteproduktion, hvor nye og gamle mikromejerier er ved at sætte helt nye standarder. Historiske mejeriteknikker bliver pudset af, og der arbejdes med nye smage og spændende fortolkninger af vores ostearvegods”, fortæller direktør Birgitte Kastrup, der hen over foråret udbyder et begrænset antal pladser til fire tematiserede osteskoler i Kødbyen.

Birgitte Kastrup er 3. generation i familien, der har arbejdet med ost siden 1936. I dag driver hun foruden den nye forretning også forretning og engros-salg fra Slagelse, hvor de leverer specialoste til en række af landets bedste restauranter bl.a. fra gårdmejerier med små produktioner.

Osteskolen lærer elever at slå autopiloten fra
Den første osteskole fandt sted 10. marts, hvor temaet var italienske oste, og ifølge Birgitte Kastrup har vi også meget at lære om, hvad der skal i glasset, når osten kommer på bordet. De fleste af os har nok fanget, at rødvins-autopiloten skal slås fra, men hvad gør man så?

”Afhængigt af hvilke oste, vi har med at gøre, kan man tænke i alt fra sødlige Alsace-vine eller portvin til barley wine eller porter. Men det kræver først og fremmest en nysgerrighed efter nye oplevelser og dernæst en basisviden om forskellige oste og deres egenskaber i at matche øl eller vin optimalt. Og det er noget, vi gør en del ud af på de osteskoler, som vi udbyder i løbet af foråret”.

Vi på LoveCopenhagen starter med at slå rumpetten i skolebænken og suge til os af Oste-Birgittes storslåede viden om oste fra Frankrig – og så overvejer vi allerede nu at bestille plads på næste osteuddannelse, nemlig nye, nordiske oste. Åh, al den ost!

/Louise

Om Osteriet&ko
Osteriet&ko er en familieejet ostevirksomhed, der importerer oste fra hele Europa og leverer til de bedste restauranter i Danmark. Familien har siden 1936 arbejdet med ost og med 3. generation, Birgitte Kastrup, ved roret åbnede Osteriet&ko i december butik i Kødbyen på Flæsketorvet 55. Virksomheden har allerede en butik i Slagelse, hvorfra ostegrossisten Ostebørsen også drives.

Butikken i Kødbyen holder åbent mandag-fredag kl. 10-18 og lørdag kl. 9-15.

Læs mere om Osteriet&ko på osterietogko.dk og følg med på facebook, instagram eller #osterietogko.

Osteskolekalender
Alle osteskoler foregår i butikken Osteriet&ko kl. 19-21 på Flæsketorvet 55, 1711 København V. Der er plads til 25 deltagere. Billetten koster 395 kr. og kan købes via www.billetnet.dk

Franske oste – 8. april
Den franske præsident De Gaulle blev blandt andet berømt for spørgsmålet om, hvordan man dog skulle regere et land med over 325 oste. I dag findes der tættere på 500 oste i Frankrig! På den franske osteskole smager og lærer du om et udvalg af franske AOC-oste – fermier, artisanal og coopérative. Husted Vin sørger for de helt rigtige dråber.

Nye nordiske oste – 28. april
Mikrobryggerierne forandrede ølbranchen for altid, og det samme er nu ved at ske indenfor ostefabrikation. Gårdmejerier med små, lokale produktioner er i gang med at skrive reglerne om og skabe nye smagsoplevelser. På denne osteskole vil du finde ud af, hvor den nordiske ost er på vej hen og lære oste at kende, som du ikke anede eksisterede. Herslev Bryghus står for øllet.

Spanske oste – 4. maj
Spanien er ikke bare manchego. Og manchego er ikke bare manchego. Ostefremstilling i Spanien har fundet sted i flere tusinde år, og på denne osteskole tager vi dig med ud i hjørnerne af, hvad man egentlig kan få ud af noget så simpelt som mælk fra får og ged. Ostene får følgeskab af spanske vine fra Husted Vin.

Hvert ostekursus koster 395 kr. pr. person.

HIMMELSK SUSHI

Spis i KBH

Love Copenhagen

-

06/04/2016

0

Oppe under stjernerne, med udsigt over det rå, smukke Vesterbro og jernbanerne ud mod provinsen, sad mine tre søstre og jeg for nogle uger siden og nød himmelsk sushi i mørke lokaler med simpel indretning, venlig betjening og en overraskende fair pris.

Nå ja, du kender jo godt Sticks & Sushi – sushiimperiet, der indtog København for snart rigtig mange år siden. Jeg kan huske, da jeg arbejdede på Sanshin Sushi i 00’erne, at vi både beundrede og målte os op ad netop Sticks & Sushi – men havde også en lidt fnysende holdning til deres kæde-mentalitet, da de pludselig dukkede op i snart sagt hver en bydel i byen. Hvad er det, der kan ske, når en restaurant formerer sig? Der kan gå Jensens Bøfhus i den. Det kan blive upersonligt, og ejeren kan komme til at glemme det vigtigste: passionen for maden.

Det skete jo heldigvis ikke for Sticks & Sushi, det ved vi nu. Jeg kender faktisk ikke nogen, som ikke har andet end rosende ord for Sticks & Sushi – deres sushi adskiller sig fra de andre og er bare lidt bedre. Måske fordi de netop har overskuddet og kapaciteten til at videreudvikle og eksperimentere. Jeg ved det ikke, jeg bliver bare aldrig skuffet, når jeg spiser på én af deres efterhånden mange restauranter.

En mandag aften i marts mødtes jeg med mine ‘søstre’ – det vil sige, min egen søster, og min to veninder, som er søstre, og som jeg og min søster er vokset op med, og som på den måde er kommet til at minde om søstre for mig og min søster, fordi vi kender hinanden så godt (!) Vi mødes et sted i byen (eller i forstæderne) én gang hver 8. uge til en middag og en opdatering på hinandens liv. Denne aften faldt valget på Sticks & Sushi i Tivoli Hotel ved Kalvebod Brygge.

Jeg har netop været i Hong Kong, hvor jeg spiste på Ritz Carlton i deres Sky Bar, Ozone Bar, som ligger på 118. etage og dermed er verdens højeste sky bar. Alt var indtagende på The Ritz, selv deres indgang, hvor taxaer kørte gæster fra og til hotel, en concierge, der holdt døren for os, smuk foyer og en fornem elevator – der var tænkt over selv den mindste detalje. Grunden til, at jeg nævner det her, er, at jeg lidt fik samme fornemmelse, da vi kom til Tivoli hotellet – indgangen, foyeren, elevatoren (som vi ikke kunne finde – hvor mange har i øvrigt taget op til Mash Penthouse, når de skulle besøge Sticks – og omvendt? De to restauranter ligger i hver deres tårn). Alt var lækkert – og da elevatordøren åbnede ind til restauranten, var det velkendte Sticks & Sushi-miljø, indretning og stemning det første, der kom os i møde.

Og nu vil jeg gøre resten rimelig kort, for hvad vi fik at spise (forret, to store fade sushi til deling, en dessert hver og en kop kaffe – og vand og øl til maden) er ikke videre interessant – det er Sticks & Sushi, og det er godt. Og det var til at betale, billigere end jeg regnede med (vi endte med ca. 350 kr. pr. person).

Jeg holder uendeligt meget af deres service her hos Sticks & Sushi. Det lægger man jo mærke til, når man tit oplever det modsatte. Pludselig står der en tjener foran dig, som er imødekommende, uden at være anmassende, vidende uden at være nedladende, opmærksom uden at være påtrængende. Det er en fin balance, men hvis du ikke kan finde ud af det som tjener, skal du ikke prøve. Det er så vigtigt. Men det kan de her. På samme måde, som jeg har oplevet det hos Höst og Uformel – og som desværre var det eneste, der manglede på mit seneste besøg hos Gorilla, hvor tjeneren simpelthen havde for mange borde og derfor mistede overblikket.

At Sticks & Sushi her også har en vanvittig smuk og instagramable sky bar, gør det kun bedre. Den mandag føltes som en lille miniferie i fire timer. Vi nåede at komme væk fra hverdagen, blive opdaterede på hinandens liv, spise god mad, blive vartet op og glemme alt om opvask og sure sokker.

Jeg glæder mig til at komme tilbage og se, om det kan lade sig gøre og få samme oplevelse. Der er i hvert fald ingen tvivl om, at jeg vil forsøge at få den, og jeg synes, at du skulle gøre det samme.

/Louise

KONCERTER I APRIL

Events i KBH

Love Copenhagen

-

04/04/2016

0

Det er tid til at kigge på, hvilke koncerter, du absolut ikke må gå glip af i løbet af april måned. Geske Mendel guider som sædvanlig:

Når påskeferien er ovre og vi har funderet lidt over Kristi lidelser og hvorvidt de overhovedet nyttede noget, eller bare har udnyttet endnu en god grund til at synde i post moderne forstand; med for meget fed mad og for lidt udnyttelse af fritiden til endelig at lægge motionsvanerne om – så kan vi gå ud og fejre sommertid og begyndende fuglekvidderkvadder med en ny omgang koncerter. Lur mig om ikke næste måned kan blive starten på udendørssæsonen og så ved vi jo hvilken retning det hele tager. Det er en dejlig tanke! April byder på meget smukt i sig selv; genhør med gamle kendinge og unge friske håb. Lidt som foråret.

Tor 7: Beau + ONBC på Beta kl 22 for 125 kr.
To grupper med kvinderne i front. Henholdsvis fra NY og KBH. Beau dyrker det lidt americana poppede og ONBC betog mig helt åndssvagt sidste år med deres skønne harmonier og triste univers.

Lør 9: Jacob Bellens i Store Vega kl 20 for 275 kr.
Det er ikke længe siden jeg gav en, let overrasket men meget positiv, anmeldelse af Bellens nye album på LoveCopenhagen og det vil være en fornøjelse at lune den her lørdag op med masser af underfundig og sjælfuld kitch pop.

Tir 12: Steve Mason i Ideal Bar kl 21 for 120 kr.
Engang var han forsanger i The Beta Band. Nu turnerer han fortsat med evigt selvopfindende indie, der leger med mange genrer og demonstrerer politisk og filosofisk eftertænksomhed.

Lør 16: Vampire Blow på Musikcaféen kl 20 for 80 kr.
Danskerne er gode til det med syrerock og det her skud på stammen er for de der sætter den amerikanske arv højt. Vampire Blow får tilmed sat deres eget nutidige præg på det.

Søn 17: Tricky i Pumpehuset kl 20 for 230 kr.
Hip hoppens mørkemand på den måde at han ligesom altid har opholdt sig i skyggesiden både musikalsk og som person. Men mørket lokker jo og Tricky er bare god damn interessant!

Lør 23: Manic Street Preachers i Store Vega kl 20 for 385 kr.
Hvis man som jeg var spæd teenager i midt 90’erne, så skulle man være en langt ude Eurodance tramper for ikke at blive grebet af Manic Street Preachers evne til at kombinere no bullshit garagerock med pompøse, indsigtsfulde og vigtige rockudladninger.

Ons 27: Karl William på Jazzhouse kl 20 for 170 kr.
Han er et helt usædvanligt kærlighedsbarn af R’n B, hip hop og poesi og han har evnen til at ramme på kryds og tværs af generationer.

Tor 28: Basia Bulat i Vega Lounge kl 20 for 95 kr.
Basia har en kraftfuld flot vokal, der hidtil har været knyttet på det mere folk prægede udtryk. Men nu skifter hun tilsyneladende gear og løfter det hele op i en mere slagkraftig, elektronisk popudfoldelse.

LoveCopenhagen anbefaler:

Fre 29: The Minds of 99 i Store Vega kl. 20 for 195 kr.
Mine nye yndlingsmusikere, The Minds of 99, spiller i Store Vega, og jeg havde glædet mig som et lille barn. Men desværre måtte jeg sælge billetterne pga. Spot Festival, men hvis du kan få fingrene i en billet til denne koncert, så er jeg sikker på, at du vil boble af lykke og glædestårer efter deres optræden. Det gjorde jeg på Wonderfestiwall og til Gaffa Prisen i hvert fald.

/Geske & Louise

Signe Marike | Københavnersnuden #84

Københavnersnuden

Love Copenhagen

-

03/04/2016

0

Vi har gennem mange år fulgt den københavner-baserede duo Inouwee, som netop har udgivet deres debutalbum “Rawhide“, der byder på en absolut lytteværdig hybrid mellem indie, pop og elektronisk musik. Denne søndag har vi derfor fået den kvindelig del af duoen, Signe Marike, til at dele sin by med os. Få hendes bedste tip til god og billig kaffe, festlige beværtninger og ikke mindst hendes bud på hvorfor, at vi skal knuselske den skønne by, som vi bor i.

LC: Hvad pusler du med for tiden?

SM: Kører Australien rundt i en mega sej 4WD landcruiser, og så har jeg lige udgivet et fantastisk debutalbum med mit lille band Inouwee! At rejse og lave musik er at leve..

LC: Hvor bor du?

SM: Jeg bor i Blågårdsgade i en gammel vind og skæv lejlighed

LC: Hvor går du tur?

SM: Sidst jeg gik tur i Kbh var i efteråret på Assistensen. Det er det tætteste jeg kommer på at se årstidernes skiften, som er nødvendigt for hjernen, så den kan forholde sig til at gå fra lys til mørke. Jeg vil også slå et slag for Utterslev mose, hvor der er sådan en dejlig mystik og langt fra så mange mennesker som ved søerne.

LC: Hvor drikker du kaffe?

SM: Jeg drikker næsten altid kaffe, der hvor jeg bor. Da jeg flytter ret ofte, kender jeg et par gode steder, som ikke er så dyre. Enghave Kaffe er “java med mc stil” og mega rar stemning. Så er der Henckell på Gl. Kongevej, der er sådan lidt “kaffe møder vinbar, is og Joe and the Juice”, men billig kaffe og en bænk udenfor, hvor man kan se Frederiksberg suse forbi. Den bedste kaffe i Blågårdsgade er Arabica, da den er så stærk, at man ikke behøver at punge ud for et ekstra shot 🙂

LC: Hvor spiser du?

SM: Jeg elsker at lave mad selv, så jeg er ret kræsen, når det kommer til fancy cafémad, som man kunne have lavet bedre selv! Men det hænder da, at jeg kommer ud, og jeg elsker Sans Souci på Frederiksberg og The Red Box i Bredgade. Den ene er fransk/dansk og den anden er fransk/kinesisk og begge er mega lækre og ikke sindsygt dyre.

LC: Hvor fester du?

SM: Uh der hvor festen opstår! Elsker Cafe Intime og alle de gamle bodegaer i København. Ellers har jeg haft en del dejlig tågede aftner på Vinskabet i Baggesensgade, som er en af de få steder, der ikke er en kæde af den samme ejer. Så der er der lidt mere afslappet.

LC: Hvor inspireres du?

SM: Når jeg cykler gennem byen med musik i ørene på en tidlig lørdag morgen i maj, hvor folk stadig tåger rundt i chokket over alt for meget dagslys alt for tidligt på dagen. Tag altid en anden vej hjem end den, du kom fra!

LC: Hvad er dit yndlingssted i København?

SM: Den lille bakketop, som danner taget af Korsgade hallen .

LC: Hvor har du sidst følt dig forelsket i København?

SM: Det er jeg hver gang årstiderne skifter. Jeg synes, at vi er gode til at bruge vores by i alt slags vejr. København kan det meste, men jeg smiler mest, når solen skinner.

LC: Hvad er dit bedste minde om København?

SM: Der er en million minder og så meget nostalgi gemt. Men det bedste var, da jeg mødte manden i mit liv en sensommernat på Drone. Han har taget mig ud på mit livs største rejse.

LC: Din anbefaling til den bedste oplevelse i København?

SM: I københavn har vi friheden til at sidde næsten alle steder og nyde det, som vi selv har medbragt. Det er en stor frihed, som vi skal være glade for! Dette kommer fra min Aussie-mand, som elsker at sidde på en bænk ved Dronning Louises bro med en øl og en smøg og se livet cykle forbi – og ikke mindst se alle de smukke piger, som kommer ud af deres vinterindpakning. Der er ikke så mange regler om hvordan, at vi lever livet i hverdagen og det er helt fantastisk for folk, som kommer langvejs fra.

LC: Selvom København er fantastisk, har du nu mulighed for at tilføje den ene ting, som du synes, byen mangler – hvad er det?

SM: Flere spillesteder med god lyd og som ikke kun spiller rock eller jazz. Der er så meget godt, som venter på at blive oplevet live, men så få muligheder i forhold til andre storbyer.

LC: Dit bedste musik-tip til byen?

SM: Husk og gå lidt mere til koncerter med et band, du ikke kender, men ikke mindst kom til en af mine. Livemusik giver et helt andet kick end at youtube den hele weekenden 🙂

Tusind tak Signe, fordi du ville dele din by med os og stort tillykke med det nye album, Rawhide!

Første single fra Inouwees debutalbum hedder “Terminator”, som du kan høre lige her!

Clara Sofie | Københavnersnuden #83

Københavnersnuden

Love Copenhagen

-

27/03/2016

0

Den danske sangerinde Clara Sofie er snart klar med et nyt album, Understrøm. Er du lige som os fan af den inderlige sangerinde, kan du glæde dig til en plade, som Clara Sofie selv har produceret, og hvor førstesinglen allerede er sluppet. Clara Sofie er vesterbroer, romantisk partybanan, kaffedrikker, og en nysgerrig restaurantgæst, der savner at kunne spise scrambled eggs kl. 4 om morgenen på en diner i byen. Mød sangerinden og hendes København her:

LC: Hvad pusler du med for tiden?
CS: For tiden arbejder jeg med at færdiggøre mit album, Understrøm, som kommer efter sommeren. Det bruger jeg ca. 100 % af min tid på.

LC: Hvor bor du?
CS: På Vesterbro i København.

LC: Hvor går du tur?
CS: Med fare for at blive misforstået, så går jeg op og ned af Istedgade og Sønder Boulevard. Jeg er nødt til at have min daglige gåtur for lige at få bekræftet, at jeg eksisterer, så jeg ikke bliver helt idiot, da jeg sidder alene og laver albummet.

LC: Hvor drikker du kaffe?
CS: Hvis ikke jeg kører Gevalia instant kaffe og sødmælk ned derhjemme (så undervurderet!), så drikker jeg filterkaffe fra Dyrehaven eller Bang & Jensen.

LC: Hvor spiser du?
CS: Så mange steder som muligt – og så ofte som muligt. Jeg prøver at tage alle restauranter i nærområdet én efter én. Jeg kan godt lide at prøve noget nyt. Jeg ramte dog Papa Ramen to dage i træk, men så kan den også bare lade være med at placere sig lige ovre på den anden side af gaden.

LC: Hvor fester du?
CS: Jeg kan næsten svare det samme som på forrige spørgsmål, lige med undtagelse af Papa Ramen. Jeg er en partybanan, og hvis man er heldig, kan man opleve mig glemme tiden på Nevermind eller falde i søvn hen over bordet på Amigobar ved lukketid. Classy ik? Privatfester er altid at foretrække, men så længe der er folk, jeg holder af, er festen god. Efterfesten er ofte hjemme hos mig, når fuglene kvidrer.

LC: Hvor inspireres du?
CS: Det er meget forskelligt. Men hvis jeg sidder fast, så hjælper en løbetur på fælleden ALTID.

LC: Hvad er dit yndlingssted i København?
CS: Mit hjem på vesterbro.

LC: Hvor har du sidst følt dig forelsket i København?
CS: I min seng når jeg kigger ud af vinduet og ser byens tage og himlen. Jeg flytter aldrig væk fra byen.

LC: Hvad er dit bedste minde om København?
CS: Jeg tror, det her beskriver det meget godt. Det er taget i sommers:

https://www.instagram.com/p/5IUM_Rpg8c/?taken-by=clarasofiedk

LC: Din anbefaling til den bedste oplevelse i København?
CS: Distortion! Eneste tid og sted hvor man nææsten får lov at opleve danskerne give slip, som de gør på Roskilde Festival.

LC: Selvom København er fantastisk, har du nu mulighed for at tilføje den ene ting, som du synes, byen mangler – hvad er det?CS: Dinere, hvor man kan gå ind kl. 4 om morgenen og spise scrambled eggs, hvis det er det, man har lyst til. Er lidt træt af de strikse lukketider.

LC: Dit soundtrack til byen?
CS: Lydene fra byen selv. Og en liiiille smule bas.

Tusind tak, Clara Sofie, fordi du ville dele dit København med os! Vi glæder os til at høre dit nye album, når det udkommer til efteråret.

Og du, kære læser, kan følge med, når releasedato og koncerter bliver offentliggjort på Clara Sofies Facebookside. Videoen til den nye single, Løbe i Vand, kan du se lige her:

GOD SØNDAG!

Definition af en københavnersnude; interessant, sød, sjov og/eller venlig person, der er bosat i eller har tilknytning til København.

Q&A MED KØDBYENS NYE KAFFEBAR “PROLOG”

Love Copenhagen

-

21/03/2016

2

Kødbyen har fået en ny kaffe-darling, der er rykket ind i Nibble i Høkerboderne 16 – nemlig kaffebaren Prolog. Bag den står to entusiatiske kaffenørder, der udover et imponerende kendskab til kaffebønner også kan diske op med hjemmelavede knækbrød og DIY-grillede skumfiduser, som de har udviklet sammen med I’m A KOMBO. Vi har været et smut forbi det nye mokka heaven og lavet en Q&A med Sebastian Quistorff Sørensen, der en den ene halvdel af duoen bag Prolog.

LC: Hvordan opstod idéen til Prolog Coffee Bar?

SQS: Jonas og jeg har altid arbejdet i servicebranchen og beskæftiget os med kaffe. Sidste år besluttede vi os for at etablere et samarbejde, hvor service og kaffe skulle eksekveres i højeste kvalitet. Vores idé med Prolog Coffee Bar er at skabe et rum med en behagelig atmosfære, hvor vores gæster føler sig afslappet over en god kop kaffe. Vi ser nemlig kaffen som et vigtigt redskab til at skabe en unik oplevelse, og derfor fortæller vi også meget gerne om den kaffe vi servere – for vi elsker kaffe.

LC: Hvordan skiller I jer ud fra byens andre kaffebarer?

SQS: Udover at have fået et meget lækkert lokale stillet til rådighed med et internationalt snit, så skiller vi os nok ud ved at have et ekstra stort fokus på den service, som vi leverer. Desuden bruger vi meget tid på snakke om kaffe og ønsker at have en god dialog med vores gæster om den, mens den bliver brygget og drukket.

LC: Hvad er jeres ‘must have’ på menukortet?

SQS: Man skal naturligvis rundt om alle vores kaffer. Vi har lige ristet tre forskellige bønner – én fra Burundi og to fra Etiopien (Limu og Yirgacheffe). Vi brygger i øjeblikket Limu på vores espresso og har alle tre på pour over eller som coffee shot. Vi har desuden været med til at udvikle den mad, som bliver serveret her i kaffebaren, i samarbejde med I’m a KOMBO. Her skal man smage vores hjemmelavede knækbrød, hvor toppingen med avokado, salt, olie og hotsauce på rødgran har været en stor succes. Ellers er vores DIY-roasted marshmallows meget populære.

LC: Hvorfor har I valgt at åbne i multirummet Nibble?

SQS: Først og fremmest fordi det var en kæmpe mulighed for arbejde sammen med et enormt kompetent hold som I’m a KOMBO. Vi sætter en ære i at samarbejde med dygtige folk og bestræber os på hele tiden på at samle erfaring ind. Derudover er Nibble et fantastisk lokale med et utrolig fængende univers, der flugter med en masse af de keywords, som er kædet sammen med Prolog: Friskhed, eksperimenterende og kvalitet.

LC: Hvordan ser fremtiden ud for Prolog Coffee Bar?

SQS: Den ser forhåbentlig rigtig lys ud. Vi åbnede mandag den 7. marts og interessen har allerede været langt større, end vi havde forventet. Derudover har der været rigtig positiv respons på vores kaffe samt på den service, som vi yder herinde. Vi ønsker desuden at styrke vores samarbejde med I’m a KOMBO, så vi kan fremme en masse skæve og innovative idéer, som i sidste ende kan blive eksekveret her i Prolog Coffee Bar.

Prolog, Høkerborderne 16, 1712 kbh V.

Åbningstider: mandag til fredag fra kl. 07 – 18 og lørdag og søndag fra kl. 08 til 17.

Mads Boserup Lauritsen | Københavnersnuden #82

Københavnersnuden

Love Copenhagen

-

20/03/2016

0

Ugens snude er manden bag den grønne virksomhed, TagTomat, arkitekten og bybonde med stor B, Mads Boserup Lauritsen. Han har netop udgivet bogen ”TagTomat – Vejen til grønne fællesskaber i byen” og har fået sine frøbomber nomineret til Danish Design Award 2016. Har du selv grønne fingre? Eller vil du meget gerne finde inspiration til det? Så læs med her, hvor Mads deler ud af sit grønne og spirende København.

LC: Hvad pusler du med for tiden?

MBL: Jeg sysler med at få vores nye fine showroom gjort helt klar til sæsonen. Vi har fået leget med lidt Open Source sensorsystemer henover vinteren. Det skulle gerne give os flere projekter i kontorer, hvor vi mener, at der skal flere spændende planter ind. Vi vil gerne give kunderne nogle andre planter end fx imprægnerede stuebirk og andre ting, som ikke er så duftende og rare for sanserne. Herudover har vi lige udgivet en bogen ”TagTomat – Vejen til grønne fællesskaber i byen”, som der stadig er en masse pressearbejde omkring. Vores frøbomber er deusuden lige blevet nomineret til Danish Design Award 2016, så jeg har svært ved at få armene ned!

LC: Hvor bor du?

MBL: På Nørrebro i en andelslejlighed på Husumgade. Det er i den samme baggård, hvor TagTomats taghave startede, og hvor vores showroom nu ligger. Taghaven ligger på et cirka 20 m2 stort skraldeskur i baggården.

LC: Hvor går du tur?

MBL: Jeg nyder at fare vild på Assistens Kirkegård. Det er det sted i byen, hvor jeg flest gange har gået steder, som jeg ikke har været før – også selvom vi snart har gået derovre så godt som hver dag gennem de sidste 10 år.

LC: Hvor drikker du kaffe?

MBL: Isværket på Stefansgade har god økologisk kaffe, og så er Karsten så flink, at man tror, det er løgn. Vi har pyntet op foran hans biks med selvvandende plantekasser, og jo mere is, vi spiser hos ham, jo flere KøkkenKasser kan vi lave…. Og Coffee Collective er også svær at komme uden om.

LC: Hvor spiser du?

MBL: Før, at jeg blev selvstændig og vi fik børn, spiste vi ofte på restauranter som Le Sommelier, Mash eller andre gode steder med tunge ”saucer”. Jeg savner risottoen hos La Buca i Vanløse. Til daglig er det mest god pizza hos LQS på Jagtvej 37 eller en god shawarma fra Shawarmastreet på Nørrebrogade.

LC: Hvor fester du?

MBL: I vores showroom, hvor vi har holdt en masse lanceringer det seneste halve år. Ellers er der langt mellem snapsene, men jeg nyder at høre jazz på La Fontaine eller Blågårds Apotek.

LC: Hvor inspireres du?

MBL: På togturen. At passere landskaber i høj hastighed giver mig ro. Det er især om vinteren, når man kan se ind bag folks hække og se hvor forskelligt, folk bor. Og ellers på cyklen rundt i byen, når vi leverer planter eller oplevelser til byens bybønder.

LC: Hvad er dit yndlingssted i København?

MBL: Assistens Kirkegård… men hvis jeg skal nævne et andet sted, er det at cykle over Knippelsbro en vintermorgen på vej til Arkitektskolen på Holmen. Spejlblankt havnebassin, sol og så Avedøreværket i horisonten. Det vil jeg unde alle at opleve mindst 20 gange i deres liv.

LC: Hvor har du sidst følt dig forelsket i København?

MBL: Jeg har lige siddet og bladret i vores bryllupsbilleder, fra da vi blev gift på taget af Egmont Kollegiets skraldeskur. Der var jeg virkelig forelsket. Ellers er det, når kirsebærtræerne springer ud på, ja gæt, Assistens Kirkegård.

LC: Hvad er dit bedste minde om København?

MBL: At kunne bade i havnen – også på steder hvor der ikke er havnebad. Jeg kan varmt anbefale at springe i ved udmundingen af Christianshavnskanal overfor Den sorte Diamant.

LC: Din anbefaling til den bedste oplevelse i København?

MBL: Tag på en cykeltur langs den efterhånden uendelige grønne cykelrute fra Hvidovre over Frederiksberg, Nørrebro til Østerbro/Svanemøllen. Og gør det på forskellige tider af året, så du rigtig oplever, hvor meget rummet ændres, som sæsonen skrider frem.

LC: Selvom København er fantastisk, har du nu mulighed for at tilføje den ene ting, som du synes, byen mangler – hvad er det?

MBL: At det bliver lovligt at fjerne parkeringspladser uden at spørge om lov, hvis man laver en Fortovshave. Tænk hvis der foran alle caféer, butikker og restauranter var frodige blomstertæpper og duftende krydderurter. Det ville få København på verdenskortet (og vi ville få masser at lave…)

LC: Dit bedste tip til urban gardening i København?

MBL: At besøge Bonderen i Urbanplanen på Amager, hvor de udover heste, køer og geder har kaniner og høns. Lige ved siden af har vi hjulpet boligforeningen 3B med at få skabt en beboerhave med forbillede i Byhaven 2200 i Nørrebro Parken. Og hvis man skal bruge gode økologiske planter er Det Økologiske Gartneri Grennesminde på Snubbekorsvej 18 i Taastrup et besøg værd.

Tusind tak fordi du ville være vores snude, Mads! Og tak for din store indsats for at gøre vores skønne by endnu mere grøn, levende og sprudlende! Vi er vilde med det.

Definition af en københavnersnude; interessant, sød, sjov og/eller venlig person, der er bosat i eller har tilknytning til København.

I’m A Kombo | Københavnersnuden #81

Københavnersnuden

Love Copenhagen

-

13/03/2016

0

I denne uge får du snude i flertal, da vi har fået de kreative og dygtige herre bag I’m A KOMBO, Lasse Askov og Bo Lindegaard, til at dele deres København med os. De to har gennem de sidste mange år stået bag nogle af byens mest innovative madkoncepter og oplevelser, som har givet københavnerne nye bekendtskaber – smagsmæssigt som menneskeligt. Vi håber derfor, at du er sulten efter af få deres bedste tip til byen, hvor de bl.a. guider til flere restaurantbesøg på den samme aften. Læs også om, hvad du kan se frem til i deres multirum Nibble i Kødbyen, hvor de lufter deres hunde og ikke mindst drikker deres kaffe.

LC: Hvad pusler I med for tiden?

I’M A KOMBO: The Social Act! 2 gange årligt (februar og oktober) åbner vi dørene op til vores butik Nibble, rydder op på kontoret og i køkkenet, omdanner lageret til spiserum og inviterer gæster forbi til prøvespisning af vores nye kreationer og et indblik i vores udvikling. På den måde sørger vi for at holde tempo i vores innovation og giver Københavnerne en mulighed for en unik og smagfuld oplevelse.

LC: Hvor bor I?

I’M A KOMBO: Bo bor på Vesterbro og Lasse på Christianshavn.

LC: Hvor går I tur?

I’M A KOMBO: I Søndermarken med Lille Lars (Bo’s hund) og på Voldene med Keyser (Lasses hund).

LC: Hvor drikker I kaffe?

I’M A KOMBO: PROLOG! I forbindelse med Nibble er vi netop nu ved at lægge sidste hånd på vores nye kaffebar, Prolog. Da vi åbnede Nibble for et par år siden var hensigten at få skabt et kreativt samlingspunkt, men vi kom aldrig rigtigt i mål, da det var tungt at drive. Vi havde simpelthen for travlt i køkkenet. Nu har vi så indgået et samarbejde med to talentfulde baristaer og givet dem chancen for at prøve deres visioner af i vores lokaler. Et slags ‘artist in residence’ eller ‘shop n shop’ (om du vil) inspireret koncept, hvor vi forhåbenligt kan videregive noget af vores erfaring og få styrket vores nye venners profil. Det er planen, at Prolog har kaffe på kanden et år frem i Nibble.

LC: Hvor spiser I?

I’M A KOMBO: I vores madkoncepter er ‘sceneskift’ et af vores vigtigste redskaber. Der findes simpelthen ikke en bedre måde at holde gang i et selskab på. Det vil sige, at du aldrig for lov til at kede dig. Sidemanden skiftes ud og lokalet ændre karakter. Det overfører vi også, når vi spiser ude, og det er ikke uvant, at vi besøget tre-fire restauranter på en aften. Det er super sjovt. Prøv fx. at starte din næste tur i byen med østers og bobler på Fiskebaren, En hjemmelavet hotdog med det hele hos John Hotdog Deli og tilsidst dessertkortet rundt på Geist – den tur tog vi ,og det gav rigtig god mening!

LC: Hvor fester I?

I’M A KOMBO: Sunday hos vores gode venner og gamle Congo partnere. Altid gang i den og løssluppen stemning.

LC: Hvor inspireres I?

I’M A KOMBO: Vi finder inspiration i alt og alle steder. Det kan være, når vi rejser rundt i verdenen og laver mad, eller når vi handler ind i Netto. Men ofte indledes den kreative process på Google. Her kan man få smidt det hele i nakken, og hvis man tager de rigtige briller på, og kigger de rigtige steder, kan man hurtigt skabe ideer. Innovation er vel i sidste ende bare gengivelser med et personligt twist.

LC: Hvad er jeres yndlingssted i København?

I’M A KOMBO: Hver ting til sin tid og et et sted forbliver sjælendt det bedste. Men Kødbyen, hvor vi tilbringer de fleste af vores timer, er klart en favorit. Her er vi endelig ved at være fuldtallige og efterhånden ved at have fået opbygget et lokalsamfund, som klæder stedet godt. Ellers nyder vi begge at tilbringe vores fritid på lokale kaffebare – Skyler’s Next Door i pisserenden er en af favoritterne.

LC: Hvor har I sidst følt jer forelsket i København?

I’M A KOMBO: De dage i løbet af denne omskiftningsperiode, vi netop nu oplever, når solen kigger frem, får altid gang i forventningens glæde. KBH rock’er i solskin.

LC: Hvad er jeres bedste minde om København?

I’M A KOMBO: Et hovedspring i kanalen ved Bryggen en lun sommeraften skaber altid gode minder.

LC: Selvom København er fantastisk, har I nu mulighed for at tilføje den ene ting, som I synes, byen mangler – hvad er det?

I’M A KOMBO: Vi kunne godt bruge lidt mere ydmyghed, engagement og en bedre kvalitet, hvad service angår. Service er et mellemrum, alle skal igennem, og aldrig tager seriøst. Det er sgu’ for ofte, at man skal høre om dårlige oplevelser, når man snakker med sine udlandske gæster – og det er en skam! Nogle federe middelklasse hoteller at booke dem ind på ville også være på plads.

LC: Jeres bedste mad-oplevelses-tip til byen?

I’M A KOMBO: Se ‘hvor spiser vi?’ … – det går aldrig galt. Men hvis du kan få bord skuffer Noma aldrig. Altid på forkant og helt sin egen. Bon Appetit! Og glem ikke The Social Act der åbner og lukker to gange årligt oftets i februar og oktober…

Tusind tak til Lasse og Bo – både for jeres konstante tiltag til fornyelse af vores smagsoplevelser i byen samt indblik i jeres københavnerliv.

Rigtig god søndag!

Burgerfest hos XO Burger, Frederiksberg

Love Copenhagen

-

12/03/2016

0

XO Burgers & Steaks, som du måske kender fra Axeltorv, har netop åbnet en restaurant på Gammel Kongevej. Vi var inviteret til middag i torsdags for at teste menukortet.

Er du fast læser af bloggen, ved du, hvor glade vi er for mad – i alle afskygninger. Vi elsker både fin gourmet, afslappet takeaway og hjemmelavede makrelmadder fra Netto. Og har du dykket grundigt ned i afsenderne af vores madindlæg, har du nok lagt mærke til, at Ditte ofte går efter enten burger eller Michelin, hvor Louise har travlt med at turnere rundt på byens mange restauranter i mellemprisklassen.

Needless to say – vi blev meget glade, da invitation til XO Burgers & Steaks havnede i indbakken. Ikke mindst med udsigt til ikke at skulle nøjes med en enkelt burger til aftensmad, men burger i flertal. We love it! Det er nemlig sådan, at du hos XO Burgers & Steaks kan få ret mange forskellige burgere, men for at gøre det nemmere for vægelsindede sjæle og selvudnævnte burger-entusiaster at vælge, kan man få en selektion af tre af deres burgere i miniversion. Så er valget mellem de mange forskellige burgere ikke helt så svært.

Variationerne af burgerne er spændende, og fælles for dem alle er, at deres hakkebøffer er økologiske. Derudover er deres amerikanske steaks fra Omaha, Nebraska og certificeret hormonfrie. Og stadig til priser, der er til at betale. Fik vi sagt, at vi var begejstrede?

Nu er du sikkert nysgerrig efter at vide, hvad der er i burgerne udover brød og bøf – og vi kan da nævne vores favoritter, som på aftenen blev:

Roquefort med – of course – roquefortost og karameliseret skalottelæg og XO Special med manogchutney, løgkompot, gratineret Philladelphia-ost og sprød bacon.

Udover burgerudvalget er side orders værd at fremhæve. Der er de klassiske tilvalg som pommes frites, onion rings, salat og Mac’n’Cheese – men du kan også vælge franske ærter med bacon, dadler med bacon og greasy fries (fritter fyldt med ost – hell yeah!!!!) Stort bifald fra de selvudnævnte ostepiger! De mangeartede dips, som eksempelvis cheddarmayo, trøffelmayo, limemayo og aioli, er i øvrigt hjemmelavede efter egne opskrifter og i den grad lækre.

Drinkskortet indeholder også meget klassiske valgmuligheder, som øl, vand, vin og drinks – og naturligvis kaffe til desserten. Det var torsdag, så vi gik direkte efter vino – et glas Sauvignon Blanc (Pennautier) fra Frankrig til Ditte, og et glas Zinfandel (Backhouse) fra Californien til Louise.

Vi havde egentlig tænkt os, at vi skulle have dessert, men vi var simpelthen så mætte, at der ikke blev plads til hverken tre gange mini Créme Bûlée eller american cheese cake. Men det skal vi prøve næste gang.

XO Burgers & Steaks er det perfekte middagssted på en hverdag – du får gode burgere til prisen, betjeningen er venlig, og atmosfæren er afslappet. Med andre ord er der plads til at hyggesnakke over en afslappet, men lækker middag, der kan byde vpå mere, end du normalt kan forvente på en restaurant, der slår sig op på burgere.

Og som en sidste anbefaling: Når du besøger XO Burgers & Steaks, så slip dig selv løs på side orders og dips – det er seriøst en oplevelse værd. Også selvom du har ondt i maven af mæthed efterfølgende. It’s worth it!

/The Burger Squad
Ditte & Louise

THE LOVECOPENHAGEN BLACK PRE PARTY

Invitation:

TILMELDING TIL GÆSTELISTE

Nu indtager osten Kødbyen med skolekridt og pegepind

HIMMELSK SUSHI

Oppe under stjernerne, med udsigt over det rå, smukke Vesterbro og jernbanerne ud mod provinsen, sad mine tre søstre og jeg for nogle uger siden og nød himmelsk sushi i mørke lokaler med simpel indretning, venlig betjening og en overraskende fair pris.

KONCERTER I APRIL

Det er tid til at kigge på, hvilke koncerter, du absolut ikke må gå glip af i løbet af april måned. Geske Mendel guider som sædvanlig:

Signe Marike | Københavnersnuden #84

Clara Sofie | Københavnersnuden #83

Tusind tak, Clara Sofie, fordi du ville dele dit København med os! Vi glæder os til at høre dit nye album, når det udkommer til efteråret.

Q&A MED KØDBYENS NYE KAFFEBAR “PROLOG”

Mads Boserup Lauritsen | Københavnersnuden #82

Tusind tak fordi du ville være vores snude, Mads! Og tak for din store indsats for at gøre vores skønne by endnu mere grøn, levende og sprudlende! Vi er vilde med det.

I’m A Kombo | Københavnersnuden #81

Burgerfest hos XO Burger, Frederiksberg

XO Burgers & Steaks, som du måske kender fra Axeltorv, har netop åbnet en restaurant på Gammel Kongevej. Vi var inviteret til middag i torsdags for at teste menukortet.

POPULÆRE KATEGORIER

OM OS

FØLG OS