Mad på Roskilde Festival 2026: Nyheder på madscenen

Vil du have mere ud af maden på Roskilde Festival end et hurtigt måltid i farten? Så er der god grund til at sætte sig ind i årets program, inden du ankommer.

Klassikerne fornyer menukortet på Roskilde Festival

Festivalen har i år sat et øget fokus på det grønne og på at nedbringe madbodernes CO2-aftryk. Det har fået tre af festivalens mest elskede og traditionsrige madboder til at tænke i nye baner og opdatere menukortet med grønnere alternativer – og det er værd at vide, inden du stiller dig i den vante kø.

• Hos Dixi Burger (KFUM’s Boldklub Roskilde) har den klassiske oksekødsburger fået selskab af et nyt, mindre klimabelastende alternativ: Den nye Dixi Chick Cheese er en saftig, økologisk kyllingeburger med smeltet ost, frisk salat og tomater i en blød bolle.
• Skiburger (Roskilde Skiklub), som har været med på festivalen siden 1982, lancerer i år nyheden Snowboarder. Den består af kylling, smeltet ost og syltede agurker i en blød burgerbolle med cremet mayo.
• Hos Time-Out (Roskilde Håndboldklub) har de tilføjet en ny, grøn snack på kortet: Spicy Loaded Fries. Fritter toppet med danske anicia-linser, det plantebaserede produkt MATR Fungi, BBQ-sauce og et spicy krydderimix.

Dansevand: Alkoholfri startup slog Carlsberg

Nyheden på drikkevarefronten finder vi ikke i ølhanerne, men på det alkoholfrie kort. Den danske startup Dansevand har nemlig vundet Roskilde Festivals udbud som officiel elektrolytdrik for de næste to år foran giganter som blandt andet Carlsberg.

Dansevand er en økologisk elektrolytdrik, der ikke forsøger at ligne øl, vin eller cocktails, men vil stå på egne ben som et læskende, alkoholfrit alternativ. Sidste år cyklede de tre stiftere rundt med ladcykler på campingområdet og solgte direkte til festivaldeltagerne. I år er de rykket op i superligaen: De er at finde i de store barer på pladsen og agerer partner på Stadion med festlige pop-up-aktiviteter som stopdans og ballondans.

Sådan er madpladsen skruet sammen

Roskilde Festival er ikke ét stort buffetbord. Det er en hel madby med sine egne kvarterer, og det er værd at kende dem, inden du ankommer. Selve fordelingen på pladsen er den samme som tidligere, men udvalget har skiftet ansigt. Flere faste navne er væk i år, blandt andre Halifax Burgers og veteranen Big As Diner. Selvom du kender ruten, skal du måske finde nye favoritter undervejs.

Det gastronomiske hjerte er Food Court, som du finder indendørs i hallerne ved Gloria-scenen. Her er to haller på henholdsvis cirka 16 og 5 boder. Ellers er alt fra food trucks til de store, foreningsdrevne klassikere fordelt godt rundt på pladsen og ved scenerne. Campingområdet har sine helt egne boder, der holder gang i festen og er åbne alle otte dage – modsat selve festivalpladsen, der slår portene op onsdag den 1. juli.

Målet er som altid, at al mad er 100 % økologisk. Vil du have det absolut laveste klimaaftryk, kan du gå efter mærket One Planet Plate, der viser, at retten har et CO2-aftryk på max 0,5 kg pr. måltid.

Vil du have mere end mad i farten? Food Is Now byder i år på både langbordsmiddage, frokoster og gratis talks med producenter og kokke. Vi har samlet hele det program HER.

Find din mad på Roskilde Festival med appen

Med over 450 retter og 100 mad- og drikkesteder spredt ud over festivalpladsen og campingområdet kan det hurtigt blive uoverskueligt, når sulten melder sig. Roskilde Festivals officielle app er din redning. Her kan du søge på konkrete retter, filtrere på madtyper (f.eks. vegansk eller glutenfri), se allergener samt priser og finde den nærmeste bod. Det er den hurtigste vej til god mad, inden blodsukkeret dykker