Til februar bliver Stormgade det nye hotspot for madelskere, når Jade slår dørene op. Med en kombination af asiatisk gastronomi på højt niveau og en gennemført designoplevelse, præsenterer Jade noget helt unikt i det københavnske restaurantlandskab.
Erfarne kokke bag ny restaurant i Stormgade
En af Københavns mest trafikerede gader får snart en ny restaurant, når Jade åbner til februar. Bag Jade står et erfarent hold, herunder restauratør Lars Bertelsen og gastronomisk chef Asger Majgaard Klausen, tidligere køkkenchef på June og formel B. Sammen med erfarne kokke og profiler som Ólafur Ólafsson og Anders Strier er ambitionerne høje: At skabe en restaurant, hvor gastronomi og design går op i en højere enhed.
”Målet har været at skabe en restaurant, hvor alle sanser bliver stimuleret. Derfor har vi arbejdet på at skabe en totaloplevelse, hvor gastronomi og design begge er meget højt prioriteret der tilsammen løfter Jade til et sted, man har lyst til at vende tilbage til mange gange,” siger restauratør, Lars Bertelsen.
Smagsoplevelser inspireret af det bedste fra Asien
Menukortet hos Jade er inspireret af det japanske, kantonesiske og thailandske køkken. Glæd dig til kreationer som grillet and med yuzu kosho, sprød tonkatsu og sizzling pork med aromatiske urter og hummer med Tiger Lee sauce. Jades menu tilbyder både en 8-retters servering og à la carte muligheder. På menuen finder du et bredt udvalg af snacks, raw bar, nudler og risretter samt yakitori grillspyd. Derudover byder menuen på retter med fokus på grønt, kød, fisk og skaldyr. Med priser fra 45-250 kr. og en menu for 475 kr. er et besøg på Jade ikke noget, der ruinerer dig.
Cocktailkortet er lige så ambitiøst som menukortet. Hele konceptet er udviklet med en legesyg tilgang, forklarer gastronomisk chef, Asger Majgaard Klausen. ”Vi har gennem det seneste år arbejdet nysgerrigt og legesygt frem mod at skabe en menu, hvor gastronomien skal være på et højt niveau, mens den er skabt uden stramme bånd til autentiske definitioner, men derimod med fokus på at mad, cocktails og atmosfære smelter sammen og løfter totaloplevelsen for gæsten.”
Design der skaber en rejse gennem rummet
Restaurantens interiør er designet i samarbejde med designer Nadia Schnack og byder på flere unikke oplevelseszoner. Fra et knaldrødt lak-rum til et intimt tatami-rum og en lang spisebar med udsigt til det åbne køkken. Atmosfæren er skabt for at give gæsterne en helstøbt rejse, hvor mad, design og stemning smelter sammen.
Jade åbner i februar 2025 på Stormgade 35
Hold dig opdateret på restaurantens sociale medier. Du kan allerede nu booke bord, hvis du vil være blandt de første til at opleve en tur på den nye restaurant.
Læs mere om Jade og se menuen på jadecph.dk og følg med på Instagram @jadecph