Nu får Frederiksberg snart en ny smørrebrødsperle, når Rørt åbner Danmarks mindste smørrebrøds-diner. Her serveres lækre og moderne håndmadder med hjemmelavet, grøntsagsbaseret pålæg af lokale og økologiske råvarer. Åbningen på Frederiksberg Allé fejres med gratis smørrebrød til de første 100 gæster fredag den 7. marts.
Ny smørrebrødsperle på Frederiksberg Allé
Du kender sandsynligvis allerede Rørts farverige univers fra Torvehallerne, Broens Gadekøkken og deres rullende smørrebrødsvogn, som bl.a. langede håndmadder ud på Roskilde Festival sidste år. Nu får Rørt også fast adresse på Frederiksberg Allé fra den 7. marts med en smørrebrøds-diner på blot 12 kvm lige ved metrostationen.
Konceptet er som altid: Friskanrettede moderne ’madder’ på ristet rugbrød med fokus på grøntsagsbaseret pålæg. Råvarerne er lokale og økologiske, og alt er hjemmelavet og i sæson. Med denne nye åbning fortsætter Rørt sin mission om at forny smørrebrødet og gøre det mere tilgængeligt for en bredere skare af madelskere.
Smørrebrød på en ny måde – og med masser af smag
Rørts smørrebrød skiller sig ud fra de traditionelle højtbelagte versioner med en frisk, grøn og moderne tilgang til madderne. Her er ting mayonnaise er erstattet af purerede grøntsager, så du får en lækker og intens smag med råvarer og håndværk i fokus.
“Målet med Rørt er at få håndmadden udbredt til endnu flere, bl.a. i det yngre publikum og hos dem, der ellers går efter take away eller hurtig mad, der ofte er fed eller forarbejdet. Men glem alt om tårnhøje smørrebrødsinstallationer med citronspringer og overflødigt pyntegrønt, som man ikke kan gabe over. Vores ambitioner kan ses og smages i råvarerne og kvaliteten af vores madder,” siger Jean-Michel Grønnegård Deleuran, stifter af Rørt.
Hos Rørt kan du nyde et stykke med velkendte klassikere som hjemmerørt hønsesalat, lakserillette og Trøffel-æggemad. Men også innovative, grøntsagsbaserede stykker får gradvist større plads på menuen – ganske enkelt fordi kunderne efterspørger dem. På menuen vil man bl.a. kunne finde et stykke med bagte pastinakker, hjemmerørt persillemayo, syltede sennepskorn og karse og et andet stykke med fungi-fermenterede grøntsager rørt med jordskokkepuré og toppet med syltede svampe.
Gratis smørrebrød til de første 100 gæster
Rørts nye smørrebrøds-diner på blot 12 kvm kommer til ligge lige ved metrostationen på Frederiksberg Allé og bliver formentlig Danmarks mindste smørrebrødsrestaurant. Her kan du glæde dig til velsmagende og friskanrettede madder uanset, om du er på farten eller ønsker at sidde i hyggelige omgivelser og nyde din frokost – inde eller ude.
“Vi har længe drømt om at udvide til andre knudepunkter, og da lokalet på Frederiksberg Allé blev ledigt, var det oplagt. Jeg bor selv længere nede ad alléen og har længe drømt om at åbne i mit eget nærmiljø. Jeg holder meget af det smørrebrød, der serveres på alléens spisesteder, men mangler også et mere uformelt og grøntsagsdrevet alternativ, der ikke er så bundet af traditionerne. Et sted, hvor man kan få et hurtigt sundt måltid, tage en håndmad med på farten eller sidde og nyde lidt vin i solen.” fortæller Jean-Michel.
Rørt på Frederiksberg Alle 41 åbner fredag d. 7. marts kl. 11. Der er gratis smørrebrød til de første 100 gæster på dagen fra kl. 11.
Se mere på roert.dk eller følg Rørt på @roert.cph