Roskilde Festival er meget mere end musik og fadøl. For midt på festivalpladsen finder du et rum, der inviterer dig til at spise med både maven og hjertet. Food Is Now er Roskilde Festivals gastronomiske scene – og en sanselig, tankevækkende oase, hvor mad møder aktivisme, fællesskab og nye måder at leve på.
Af Nathalie
Bag Food Is Now ligger en ambition om at gøre op med hurtige kalorier og udbyttemaksimering – og i stedet undersøge, hvordan regenerativ økologi, langsommelighed og omtanke kan smages, mærkes og leves.
Sammen med kokke, bønder, aktivister og madnørder kan du udforske fremtidens bæredygtige måltider – og blive klogere på, hvordan vi med maden som kompas kan navigere mod bedre levevilkår for både mennesker og natur.
Kulinariske events du ikke må gå glip af
Der er et stort gratis program, som du kan læse mere om her, men der er også en række spændende events, som du kan købe billet til. Se et par af dem her:
Langbordsmiddag med Rødder
Dyk ned i en sanselig middag med økologisk grønt fra regenerative jordbrug. Her er fokus på fællesskab og deleretter – og på at smage jorden, som den smager, når man behandler den ordentligt.
Pris 130 kr. Læs mere her
Danske livretter med smag af Mellemøsten
Friskbagt brød, krydrede simreretter og sprøde salater, lavet af lokale kræfter med kærlighed og kant.
Pris 100 kr. Læs mere her.
Frokost og havefest med Øens Have
Københavns urbane permakulturhave rykker teltpælene op og inviterer til grøn fest med mad, musik og meningsfuldhed.
Pris 125 kr. Læs mere her.
Pizza med holdning
Spis en pizza, der smager af mere end bare ost og tomat. Her er ingredienserne valgt med omhu, og historien bag er lige så vigtig som smagen.
Pris 115 kr. Læs mere her.
Smagssession med Matt Orlando
Den tidligere Noma-kok og bæredygtighedspionér inviterer dig med på en sanserejse, hvor affald bliver til gourmet.
Pris 135 kr. Læs mere her.
Se hele oversigten over events, du kan købe billet til her.
Spis dig klogere
Food Is Now er ikke kun for madnørder og øko-entusiaster. Det er for dig, der vil mærke noget mere i kroppen, når du spiser. Dig, der tror på, at fællesskaber starter om et bord. Og dig, der er nysgerrig på, hvordan vi kan spise os til en bedre fremtid – sammen.
Så når du pakker din rygsæk til årets Roskilde Festival, så husk også appetitten på det uventede. For måske får du ikke bare en ny livret – men også en ny tanke med hjem.
Vi glæder os!