Fra den 17. til 25. maj forvandles Tivoli til et smagseventyr for hele familien, når Tivoli Food Festival vender tilbage med fiskeaktion, stjernekokke, blindsmagning – og verdens (måske) bedste bouillabaisse. Se, hvad du kan glæde dig til, når Tivoli inviterer til ni dage med smag, duft og dansk gastronomi i fokus.
Hvad har en nordjysk fiskeauktion, alkoholfri øl, fermenteringsworkshops og Michelin-babymad til fælles?
De er alle en del af årets Tivoli Food Festival, som i ni dage sætter mad og drikke i centrum i hjertet af København. Tivoli fyldes med langbordsmiddage, markedsplads med lokale producenter, livekøkken med kendte kokke, madskattejagter og events for både store og små – og alt sammen er inkluderet i entrébilletten.
Nordjysk auktion og fransk bouillabaisse i verdensklasse
Festivalen skydes i gang lørdag den 17. maj med en ægte fiskeauktion i samarbejde med Hanstholm Fiskeauktion. Her kan gæster byde på friskfangede rødspætter, hummere og pighvar direkte på Plænen.
Søndag følger DM i blindsmagning, mens ugen byder på flere kulinariske højdepunkter. Tirsdag den 20. maj gæster Michelin-restauranten La Calanque Bleue fra Marseille Nimb Brasserie med deres prisbelønnede bouillabaisse. Og som om det ikke var nok, dyster danske bryggerier den 24. maj om titlen som landets bedste alkoholfri øl.
Langbordsmiddage, livekøkken og danske råvarer i centrum
Under hele festivalen kan Tivolis gæster opleve danske råvarer og lokale producenter fra hele landet på festivalens store madmarked på Plænen. Vesterhavet, Limfjorden og Sjælland rykker ind med smagsprøver, fortællinger og langbordsmiddage. Her vil kendte kokke som Dak Wichangoen, Francis Cardenau og Emilie Qvist fortolke regionernes råvarer.
I HTH Livekøkkenet kan man opleve kokke som Thomas Castberg, Anna Guy, Gorm Wisweh og Etienne Lemaitre give prøver på deres kunnen – og på Norges nationaldag er det stjernekokken Håkon Solbakk, der sætter scenen.
Børn i fokus og smag for hele familien
Tivoli Food Festival har også masser at byde på for de små. Rasmus Klumps Legekøkken inviterer børn til legemad og fantasi, mens madskattejagt og sukkerbanko sætter gang i Haven.
For de helt små og deres forældre er der barselshygge med økologisk Michelin-babymad fra LoveMade, smurte boller og kaffe til de voksne. Festivalen afsluttes med “Smag på Tivoli” – en fælles middag med retter fra Tivolis egne restauranter, serveret på Plænen under åben himmel.
Blandt de større events under Food Festivalen er:
- Stort marked på Plænen med fødevareproducenter fra forskellige danske destinationer
- Nordvestjysk fiskeauktion på Plænen
- Langbordsmiddage med store kokke fra forskellige områder af Danmark
- Store navne i HTH Livekøkkenet som fx Håkon Solbakk, Thomas Castberg Jensen, Anna Guy, Gorm Wisweh, Etienne Lamaitre og Nicholas Vahé
- Bouillabaisse med La Calanque Bleue på Nimb Brasserie
- DM i Alkoholfri Øl
- Sukkerbanko på Plænen
- Rasmus Klumps Legekøkken for de mindste
- Udstilling med mad i Tivoli gennem tiderne
- Smørrebrødsfest på Fru Nimb
- DM i Blindsmagning
…og meget meget mere.
Tivoli Food Festival finder steder fra den 17. – 25. maj. Se det fulde program på: www.tivoli.dk/da/kultur-og-program/tivoli-food-festival