Ræset er i gang! Er du til de klassiske gammeldags fastelavnsboller eller de moderne, kreative fortolkninger? Fortvivl ej, København har det hele. Og mere til. Læs med og bliv guidet fastelavnsboller i København i 2025:
Af Nathalie
København er forvandlet til et sandt mekka for fastelavnsbolle-entusiaster, hvor byens bagerier dyster om at skabe de mest uimodståelige varianter. Det virker, som om hele byen – både lokale og turister – er grebet af fastelavnsbolle-feberen, og det er let at forstå hvorfor. Når vinterkulden bider, er der næsten ikke noget bedre end at varme sig med en kop kaffe og en perfekt bagt fastelavnsbolle.
Hvis du heller ikke vil gå glip af sæsonens bedste smagsoplevelser, har vi samlet en guide til de bagerier, du bør besøge for at smage på byens mest fristende kreationer. Læs med her og find dine favoritter:
Andersen Bakery
Det meget populære bageri på Islands Brygge byder i år på 5 forskellige, lækre fastelavnsboller, alle lavet på en bund af sprød croissantdej. Prøv Hindbærkompot & pistacie flødecreme, Solbærkompot & mascarponecreme, Chokolade ganache med hasselnødder & nougat flødecreme, Æble/yuzukompot & vanilie flødecreme eller Rabarberkompot & vanilie flødecreme.
Alice Cph
Det lille og meget populære bageri på Christianshavn tilbyder igen i år deres bud på en lækker fastelavnsbolle. De kører den gammeldags version med chokoladeovertræk på en blød bolle, og inden i er der frisk og skøn creme. Run, don’t walk!
Københavns bageri
Dette skønne bageri i Carlsberg byen, som i øvrigt laver vidunderligt surdejsbrød i samarbejde med Benji-bageriet, byder denne sæson på den traditionelle, gammeldags fastelavnsbolle. Blød, sød briochebolle fyldt med cremet remonce og toppet med tyk. chokolade glaze. YES!
BUKA
Det meget populære bageri der ligger bl.a. på Store Kongensgade og Gammel Kongevej introducerer 2 nye fastelavnsboller i år. Deres traditionelle semla, som er en brioche kardemomme bolle med mandelfyld og flødeskum samt deres karamelliserede chokolade og bær bolle. Mmh!
Perron
Det lille bageri der ligger i BaneGaardens fine omgivelser introducerer i år 4 fastelavnsboller: Æble & Kardemomme, Saltet karamel & bergamotte, Skovbær samt en gammeldags. Must try!
Ard Bakery
Dette bageri blev anbefalet af The New York Times kun 4 uger efter, de åbnede OG så scorede de toppoint i Berlingskes store fastelavnsbolleguide sidste år! Vi ser frem til at afprøve deres bud på fastelavnsbollen, og årets varianter er ribs – kokos & hyben – kaffe & saltkaramel – den gammeldags. Can’t wait!
Meyers
Gode gamle Meyers byder denne sæson på 4 forskellige fastelavnsboller.
1. Den gode gammeldags med remonce og creme samt toppet med chokoladeglasur.
2. En wienerbolle med remonce og æblekompot toppet med cremefraicefyld.
3. Vandbakkelse fyldt med Sarah Bernhardt-creme med kaffe og chokolade samt hasselnøddepraliné.
Sidst men ikke mindst kan du prøve deres fredagsvariant, som består af wienerdej fyldt med blød, vaniljeprikket flødecreme og hjemmelavet sveskekompot smagt til med citronsaft og toppet med citronglasur og blå kornblomster. Wow! Go Meyers!
Flere fugle
Det populære bageri i Nordvest er selvfølgelig også med i ræset. De byder på 3 mundvandsdrivende fastelavnsboller denne sæson.
1. Den gammeldags med fyld af marcipan remonce og vaniljecreme og toppet med chokoladeglaze og lidt saltflager.
2. Pink barbie! Sprød croissantdej med solbær samt frisk citroncurd og solbærcreme.
3. Pistaciebomben! Med pistacie ganache, ristede pistacie, pistacie praliné og pisket mascarpone creme. O M G
Juno the Bakery
Også her bydes der på smukke, smagfulde fastelavnsboller. Du kan prøve 2 forskellige: 1. Karamelliseret brioche bolle fyldt med vaniljecreme, chokolade ganache og piske vaniljecreme. 2. Brioche bolle fyldt med cremet marcipan og solbær. Toppet med lavendel marineret solbær og blød, pisket vaniljecreme!!
HART
Skønne HART bageri er selvfølgelig også med på bølgen! De byder på 3 meget forskellige, men lækre fastelavnsboller denne sæson. Prøv deres gammeldags med vaniljecreme og chokolade på toppen, eller prøv den med solbær og mascarponecreme. De har også en med brændt honning og citrus, som lyder helt fantastisk! Her er der også hjemmelavet yuzu marmelade og ristede mandler i.
Andersen & Maillard
Bageriet der har udvidet til Nordhavn og Indre by byder på traditionelle gammeldags fastelavnsboller med en blød brioche bolle, der er fyldt med vanilje creme og toppet med en mørk chokolade glaze.
Sct. Peders Bageri
Dette ikoniske bageri på Sankt Peders Stræde som er Københavns ældste helt fra 1652 er tilbage med deres populære fastelavnsboller. Prøv en af deres mange varianter, fx deres smørbagte croissantbolle med lemoncurd og brændt marengs (!) eller deres gammeldags med remonce og creme – enten med chokolade og vanilje.
Cakenhagen
Prøv hele 4 forskellige fastelavnsboller hos lækre Cakenhagen på Vesterbrogade: “Citron”, “Mokka”, “Solbær” eller “Chokolade”. Yes!
Bageriet Benji
På Nørrebro har tidligere Noma-kok Rasmus Kristensen åbnet dette skønne bageri, som tilbyder de skønneste, gammeldags fastelavnsboller denne sæson. Go go go!
Cadence CPH
Det hyggelige bageri i Carlsberg byen byder på 2 forskellige fastelavnsboller denne sæson. Prøv enten den med kirsebær eller den med chokolade/orange. Mmmh!
Mangler vi nogen på listen? Skriv gerne til os!
God fornøjelse.