Blogs

Opskriften på verdens bedste cocktail

Opskriften på verdens bedste cocktail

by 19/10/2017
De officielle Verdensmesterskaber i Cocktail 2017 (WCC) har netop fundet sted, og kampen om cocktailverdensherredømmet har fundet sin sejrsherre. Danmark var blot ét enkelt sølle point fra at løbe med sejren i dagens nervepirrende Super Finale. Få her opskriften på verdens bedste cocktail!

Tirsdag og onsdag denne uge dannede Øksnehallen i København ramme om de prestigefyldte mesterskaber, da Danmark for allerførste gang iførte sig værtslandstrøjen og med Dansk Bartender Laug i spidsen bød bartenderverdenseliten velkommen på dansk grund. Det storstilede 2-dages arrangement, der præsenterede den traditionsrige bartenderkonkurrence på en ny og anderledes måde, blev livestreamet til hele verden. Og kæmpet blev der. I to fulde dage og til sidste spiritusdråbe, da 61 lande krydsede shaker- og mixerklinger i nervepirrende nærkampe og i kapløb på tid dystede mod hinanden i disciplinerne Klassisk Cocktail og Flair Bartending.

Det var den østrigske bartender Mario Hofferer, der lavede verdens bedste cocktail og løb med verdensmestertitlen med cocktailen ”Rosé Sissy”.

Vindercocktail Rosé Sissy Foto Carl Holm

Opskrift på “Rosé Sissy”:

3,5 cl Finlandia Classic
1 cl Giffard Sangria
2 cl Schlumberger Sparkling Brut
1 Dash Angostura aromatic bitters
1 Dash Gold (edible)

Mixing technique: Mixing glass
Glass: Libbey VINTAGE martini
Garnish: Orange
Decoration: Papaya, Pitahaya, Thai pineapple (green), beet root, celery, basil & lavender

Super Finale top 3:
1: Mario Hofferer – Rosé Sissy – Austria – Before Dinner coktail
2. Tommi Komljenovic – Golden Lemon Pie – Sweden – After Dinner
3. Damiano Pezzi – Salty Samurai – Denmark – Long Drink

Vi er røde, vi er hvide
De danske bedrifter nød også stor opmærksomhed. Damiano Pezzi, der repræsenterede Danmark inden for disciplinen Klassisk Cocktail, huggede til som en anden samurai og vandt verdensmesterskabet i kategorien ”Long Drink” med cocktailen ”Salty Samurai”, der indeholder bl.a. kokosnød-puré, bananlikør og æggehvide. Herudover blev det også til en flot 3. plads i Super Finalen.

Damiano Pezzi - foto Pelle Juel

Opskrift på ”Salty Samurai”:

5 cl Hibiki Japanese Harmony
2 cl Giffard Banane du Brésil
5 cl Monin Salted Caramel
7 cl Ponthier Fruit purée Coconut
4 cl Ponthier Fruit purée Sudachi
2,5 cl egg white (fresh)

Mixing technique: shaker
Glass: Libbey WINCHESTER Beverage
Decoration: Lemon, nashi pear, shiso leaf & marshmellow


Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/www/lovecopenhagen.com/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273