Vi er meget glade for vin her på bloggen, og derfor var det med stor glæde, at vi for nogle uger siden tog på en lille udflugt til Mother Wine inde i midten af København. Her fik vi lov at smage en del forskellige vine for at finde frem til det glas, som smagte lige netop os – og nød derefter en lille buffet af italienske småretter. Vi spurgte én af indehaverne, David Biffani, om han ville dele ud af sine personlige favoritter i byen, og det ville han heldigvis gerne – derfor er han ugens Københavnersnude:
LC: Hvor bor du?
DB: Nord for København, tæt på havet
LC: Hvor går du tur?
DB: Bogstaveligtalt overalt; Jeg tager til NV for at gå i motionscenter, og det er også her mine foretrukne kunstgallerier ligger, Vesterbro og Indre By tager jeg til, primært i forbindelse med arbejde, Amager til min søns skole, Hellerup, Charlottenlund, Fredriksberg – jeg er overalt og meget ofte den samme dag!
LC: Hvor drikker du kaffe?
DB: Forskellige steder og altid sort. Jeg foretrækker pour-over kaffe, men nogle gange er jeg for doven til at lave én selv.
LC: Hvor spiser du?
DB: Jeg spiser mange forskellige steder, men det må meget gerne være økologisk, og så sætter jeg pris på vegetarisk mad, og alt der er tilberedt fra bunden.
LC: Hvor fester du?
DB: Hvor der er et godt glas vin, god mad og oprigtige mennesker.
LC: Hvor inspireres du?
DB: Dér hvor der er skønhed, og ved alt hvad der vokser og udvikler sig.
LC: Hvad er din yndlingssted i København?
DB: Jeg holder meget af at køre gennem den Sorte Diamant
LC: Hvornår har du sidst følt dig forelsket i København?
DB: Det gjorde jeg, da jeg cyklede gennem Christiania sidste søndag.
LC: Hvad er dit bedste minde om København?
DB: At tage min søn, som er et spædbarn, med rundt, når jeg prøvesmager restauranter.
LC: Din anbefaling til den bedste oplevelse i København?
DB: Snup en cykel og følg strømmen; drej, når du har lyst, og stop, hvor du ønsker.
LC: Selvom København er stor, har du nu mulighed for at tilføje en ting, som du synes mangler byen – hvad er det?
DB: Den liberalisme, som der var før.
LC: Dit soundtrack til byen?
DB: Det må være Lukas Graham.
Tusind tak fordi du ville dele dit Købenavn med os, David.
Husk, du kan besøge både Mother i Kødbyen, og Mother Wine på Gammel Mønt 33, hver dag (pånær søndag, hvor kun Mother i Kødbyen har åben).
GOD SØNDAG!