Hvad er en god brunch? Egentlig er jeg slet ikke til brunch – jeg kan ikke se nogen grund til at slå to måltider sammen og i løbet af to timer spise sig overmæt med mavekvalme og sure opstød. Dog holder jeg meget af lange måltider sammen med mennesker, jeg holder af, og her er brunchen perfekt. Ligesom Søren Ks lørdagsbrunch også er det.
Søren K ligger i Den Sorte Diamant og er et moderne, nordeuropæisk brasserie med udsigt til kanalen. Et ret skønt sted, især i forårsmånederne i den blå time, hvor man kan sidde udenfor i små lænestole og nyde et glas vin. Hver lørdag byder de på luksusbrunch, og sidste uge var vi forbi.
STEMNING
Stemningen på en lørdag eftermiddag er både uhøjtidelig og samtidig det modsatte. Vi bliver mødt ved frontdesken og bliver eskorteret til vores bord af en sød tjener, efter hosten har tjekket vores reservation. Ja, vi bliver ‘eskorteret’, og under hele brunchen bliver der sørget for os og holdt øje med os på den bedst tænkelige måde. Selvom der er meget travlt i den aflange restaurant, evner personalet at bevare en afslappet og rolig atmosfære.
BETJENING
Da man spiser af små portionstallerkener – som hurtigt hober sig op på bordet – er det naturligvis vigtigt, at personalet er på dupperne og fjerner disse rimeligt jævnligt, så man ikke kommer til at ligne den grådige gris, man er. Her er der intet at komme efter, de altid venlige tjenere er konstant på tæerne og klar på at hjælpe, selvom der er voldsomt travlt.
INTERIØR
Jeg ved ikke, om det er fordi, at jeg selv er lidt træt på denne lørdag eftermiddag, om det er min nieces afslappede væsen, eller om det er selve indretningen, men jeg synes, at restauranten minder om en blanding af et cafeteria på en Rødby-Puttgarden færge og en pænere kantine i en virksomhed som Mærsk (som jeg aldrig har set… men jeg forestiller mig, at det er pænt og ordentligt og lyst). Vi sidder i en lille ‘bås’ på sofarækker, og her sidder vi ganske behageligt. Bordene og gulvet er i lyst træ, og det er der intet galt i. Og de store vinduer ud til kanalen sørger for en æstetisk udsigt, det får pulsen til at sænke sig. Jo, her er rart at være.
MENUKORT
Brunchen består af små portionsanretninger, så man kan smage en del forskellige ting, uden at blive overmæt. Derudover er der kaffe, the, friskpresset juice, isvand – og cava og hvidvin – ad libitum under hele brunchen:
Økologiske æg
Pocherede æg med stuvet grønkål og rugbrød
Omelet med spinat, skinke og Vesterhavsost
Fra mejeriet
Fåremælksyoghurt fra Knuthenlund m. æblekompot
Dansk skyr med tranebær og honning
Honningristet mysli med kerner
Herredsost fra Sønderhaven med kvæde
Blå Kornblomst fra Thise med sveske
Pålægskøkkenet med syltede sager
Skagensskinke med pastinak og røget puré
Svinerilettes med rødbede og maltmayo
Rødbeder, græskar, agurker og pickles
Chokoladecreme med ristede hasselnødder
Udvalg af hjemmelavede marmelader
Fisk og skaldyr
Stegt sild med fennikel og sennepsmayo
Ørred fra Bisserup med selleri
Lune fiskefrikadelle med rejer og sauce tatar
Kød, kærlighed og grøntsager
Hanelår fra Hopballe Mølle med gulerødder
Hjemmelavet kalve-grisepølse med rodfrugter
Bovkile med jordskokker og rosmarin
Cremet perlebyg med mandler og rosenkål
Grønkål og skorzonerrødder med citrus
Kage og brødværksted
Croissanter med og uden chokolade
Hjemmebagt brød, rugbrød og grove morgenboller
Æblekage med vaniljecreme
Chokolade brownie
Salat af danske pære og æbler
Juicer og drikke
Gulerodsjuice med havtorn og appelsin
Æblejuice med rødbede og ingefær
Koldpresset æblemost
Bobler og hvidvin
Kaffe og te
TOILETTER
Man skal som bekendt altid tjekke toiletterne, når man besøger nogen – man kan jo sige rigtig meget om folk, hvis der er bare nogenlunde pænt herude. Og samme livs-regel gælder for restauranter. Nu ligger Søren K i Den Sorte Diamant, som er vanvittig smuk og æstetisk. Også på toiletterne, og det er disse, man benytter, når man besøger Søren K. Altså; intet galt her.
Pris for den overdådige luksusbrunch: 295 kr.
For at opsumere og binde det hele sammen, så er en god brunch en blanding af god mad (ikke for meget), godt selskab, god service og god indreting. Og derfor kan jeg anbefale Sørens brunch, for han har styr på det hele – bortset fra selskabet, det må du selv sørge for.
/Louise
