Har du været forbi Buka Bakery på Store Kongensgade? Hvis dit svar er nej, så er det en fejl. Den fine lille butik på den travle gade i Indre By bugner nemlig af smagfulde delikatesser, sprødt bagværk og stærk kaffe. Læs med her:
I december 2019 slog dette lille, skønne bageri dørene op for beboere og gæster i Frederiksstaden. Her byder de på alt lige fra nutella- og kardemomme croissanter til sprødt brød og velsmagende, kraftig kaffe.
Buka betyder “brød” på albansk, og netop Albanien er hjemlandet for en af ejerne bag bageriet. Det smukke land ved Adriaterhavet har en lang brød og kaffe tradition. Det er præcis dét, ejerne meget tydeligt bragt til Danmark og Store Kongensgade.
Surdejsboller og kardemomme-glaserede brioche boller
Indretningen er rå og moderne, og brødet er fantastisk. Jeg kan selv varmt anbefale deres surdejsboller med ost, og deres kardemomme-glaserede brioche bolle er til at falde i svime over! Også deres kardemomme croissant er sprød, lækker og helt perfekt.
Så næste gang du er i området, så stik lige hovedet ind – du kommer ikke til at fortryde det.
//Nathalie